La 1ère édition du Grand concours « Togo Valeurs Culinaires » a été lancé ce jeudi 11 mai par l’Association des Jeunes Professionnels de l’Hôtellerie du Togo (AJPHT) au bar restaurant « Etoile de l’aurore ».
Mettant en lumière le talent culinaire de la nouvelle génération de cuisiniers, ce concours vise également à promouvoir et intégrer les mets locaux, de même que la valorisation des producteurs Togolais. Un accent particulier sera également mis sur le bio afin de garantir une santé et un équilibre des consommateurs
« Au-delà de l’événement que nous lançons aujourd’hui, c’est la cuisine togolaise qui est célébrée en ce jour. Maintenant plus que jamais, il devient impérieux d’apprendre à allier le bien cuisiner et le bien manger. Cela implique que nous devons désormais apprendre à préparer nos mets avec des produits du terroir et qui sont cultivés de façon naturelle. », a confié M. Awossou Komlan, président de l’AJPHT.
Le concours proprement dit se déroulera les 12, 13 et 14 mai au bar restaurant « Etoile de l’aurore » et, à en croire Mme Assogba-Nougbolo Ahouefa, chargée à l’organisation du concours, sera l’occasion de voir des jeunes cuisiniers Togolais à l’œuvre et rivaliser d’ardeur afin de présenter à un jury des mets authentiquement togolais. A l’issue du concours, les plus méritants seront récompensés.
Cette cérémonie de lancement a par ailleurs été l’opportunité à l’AJPHT de présenter ses partenaires de lutte contre la toxicologie, notamment le RAPPA, ainsi que des produits naturels issus de la transformation et de l’esprit entrepreneurial des jeunes tels les tomates conservées et embouteillées, le thé thérapeutique, différents types de farine,… Ces différents produits font l’objet d’une exposition durant tout le concours.
(Photos, 1 table d’honneur, visite de stand d’exposition)
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