Au Togo, \u00e0 ce jour, le seul pourvoyeur incontournable de viande propre et de qualit\u00e9 destin\u00e9e \u00e0 la consommation est l’Office national des Abattoirs et Frigorifiques (ONAF).<\/p>\n
Le domaine de la sant\u00e9 publique, sp\u00e9cialement le secteur de la consommation de viande est \u00e0 prioriser par nos gouvernants\u00a0et la communication\u00a0sur\u00a0 le type de viande que les populations peuvent consommer sans engager leur sant\u00e9\u00a0doit \u00eatre intensifi\u00e9e.<\/p>\n
L’apparition de la fi\u00e8vre de Lassa chez nos voisins du B\u00e9nin doit \u00eatre un indicateur majeur de prise de conscience par tous sur cette n\u00e9cessit\u00e9 de savoir car aucun faux pas n’est permis.<\/p>\n
Ceci \u00e9tant un aspect de la probl\u00e9matique, il est important de noter que l’objectif final est de pr\u00e9server la vie humaine et de permettre aux consommateurs d’avoir acc\u00e8s \u00e0 une viande de qualit\u00e9, certifi\u00e9e par des experts de cette cha\u00eene de valeurs.<\/p>\n
Les viandes qui sortent de l\u2019ONAF sont jug\u00e9es propres \u00e0 la consommation parce qu\u2019elles subissent une batterie de contr\u00f4les avant leur mise sur le march\u00e9. Des contr\u00f4les avant et apr\u00e8s l\u2019abattage par des v\u00e9t\u00e9rinaires pour essayer de d\u00e9tecter les maladies invisibles \u00e0 l\u2019\u0153il nue. Les carcasses animales sur lesquelles d\u2019\u00e9ventuelles maladies sont d\u00e9tect\u00e9es son d\u00e9truites.<\/p>\n
Toute viande qui sort du circuit de l\u2019ONAF est jug\u00e9e propre \u00e0 la consommation;\u00a0les v\u00e9t\u00e9rinaires de l\u2019office posent des estampilles alimentaires, une sorte de cachet certifiant sur les viandes jug\u00e9es propres avant leur arriv\u00e9e \u00e0 destination finale, ceci afin d\u2019attirer l\u2019attention des consommateurs \u00e0 \u00eatre plus regardant sur ce qu\u2019ils consomment car leur sant\u00e9 en d\u00e9pend.<\/p>\n
N\u00e9anmoins, peu connaisse\u00a0l\u2019existence m\u00eame de l\u2019ONAF sur le plan national. Il urge donc d’intensifier la communication\u00a0sur la disponibilit\u00e9 de cet office mis en place par les pouvoirs publics.\u00a0Mis en place depuis 1995, l\u2019ONAF qui a son si\u00e8ge en zone portuaire, est actuellement en restructuration afin d\u2019occuper toute l’\u00e9tendue du territoire, ceci\u00a0<\/em>\u00e0 travers un partenariat public-priv\u00e9.<\/p>\n La redynamisation de l’\u00e9quipe de travail, l’am\u00e9lioration des circuits de distribution des viandes jug\u00e9es propre \u00e0 la consommation, la cr\u00e9ation d’autres postes d’abattage pour \u00eatre plus proche des consommateurs, l’hygi\u00e8ne et la propret\u00e9 sur les lieux de travail et des id\u00e9es de construction d’autres postes d’abattages modernes sont donc les d\u00e9fis actuels que l’ONAF s’emploie \u00e0 relever pour le bien des populations \u00e0 qui il incombe de faire le meilleur choix en terme de consommation d’une viande de qualit\u00e9.<\/p>\n L\u2019ONAF pilote \u00e9galement actuellement un projet innovant d\u2019ins\u00e9mination artificielle de la mati\u00e8re premi\u00e8re que constitue les bovins \u00e0 abattre dans la nouvelle structure de l\u2019Office. Pilot\u00e9 de concert avec l\u2019Universit\u00e9 de Lom\u00e9 \u00e0 travers l\u2019Ecole sup\u00e9rieure d\u2019agronomie, ce projet consiste \u00e0 soutenir la production d\u2019une viande de qualit\u00e9 et en quantit\u00e9 suffisante.<\/p>\n